Côté Mer Rouge 2021

AOC Collioure Rouge

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Cépages: Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10%

Vignes proches de la mer, orientées sud/sud-est

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 10 mois en barriques et foudre

Teneur en alcool : 14,5%

Accord met/vin : poissons grillés (à la plancha), champignons, gibier, sauce chasseur