Montagne 2020

AOC Collioure Rouge

Cépages: Mourvèdre 50%, Grenache noir 30%, Carignan 10%, Counoise 10%

Vieilles vignes en altitude (200 à 400 mètres), orientées nord

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fûts
Conservation: longue garde (20 ans)

Teneur en alcool : 15.5%

Accord met/vin: agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier