Afficher tous les 3 résultats

Côté Mer Blanc 2018

14.00

Côté Mer Blanc 2018

AOC Collioure Blanc

Cépages: Grenache gris 90%, Grenache blanc 10%

Vignes proches de la mer, orientées sud/sud-est

Vendange manuelle
Pressurage direct.
Fermentation en barriques, bâtonnage, 8 mois d’élevage sur lies.

Teneur en alcool : 10-12°C

Teneur en alcool : 14.5% (millésime 2018)

Accord mets/vin : salade de crevettes et mango, paella, quiche au poireau et au saumon fumé

L’Argile

24.50

L’Argile

AOC Collioure Blanc

Cépages: Grenache gris 90%,Grenache blanc 10%

Sélection des meilleures vignes.

Age moyen des vignes : +50 ans

Sol : schistes

Vendange manuelle.

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps. Affinage en bouteille pendant 6 mois.

Teneur en alcool : 14.5%

Accord met/vin: poisson, viande blanche, fromage à pâte dure (vache ou brebis)

Barlande Blanc 2019

30.00

Barlande Blanc 2019

AOC Collioure Blanc

Cépages : Grenache gris 85%, Carignan gris 5%. Grenache blanc 5%, Carignan blanc 5%

Issu d’une seule parcelle complantée, vielles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant. Vigne plantée en 1936.

Vendange manuelle

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps.

Conservation : longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dés sa jeunesse.

Température de service: 16°C

Teneur en alcool : 14.5%

Accord met/vin : crustacés, sauté de veau au citron, daurade à l’estragon, oursinade