Vins tranquilles

15 résultats affichés

L’Argile 2022

26.00

L’Argile 2022

AOC Collioure Blanc

 

Cépages: Grenache gris 90%, Grenache blanc 10%

Sélection des meilleures vignes.

Age moyen des vignes : +50 ans

Sol : schistes

Vendange manuelle.

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps.

Teneur en alcool : 14,5%

Accord met/vin: poisson, viande blanche, fromage à pâte dure (vache ou brebis)

Barlande Blanc 2022

38.00

Barlande Blanc 2022

AOC Collioure Blanc

Cépages : Grenache gris 85%, Carignan gris 5%. Grenache blanc 5%, Carignan blanc 5%

Issu d’une seule parcelle complantée, vielles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant. Vigne plantée en 1936.

Vendange manuelle

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps.

Conservation : longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dés sa jeunesse.

Température de service: 12°C

Teneur en alcool : 15%

Accord met/vin : crustacés, sauté de veau au citron, daurade à l’estragon, oursinade

Les Tuileries 2022

38.00

Les Tuileries 2022

AOC Collioure Rouge

Cépages : Grenache noir & Carignan

Vielles vignes de 140 ans, complantées. Parcelle située dans le secteur des Abeilles

Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Conservation : longue garde (+15 ans)

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 15%

Les Tuileries 2022

38.00

Les Tuileries 2022

AOC Collioure Blanc

Cépages : Grenache gris 50%, Carignan blanc 50%

Vielles vignes de 140 ans, complantées. Parcelle située dans le secteur des Abeilles

Vendange manuelle

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps.

Conservation : longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dés sa jeunesse.

Température de service: 12°C

Teneur en alcool : 14,5%

 

Barlande Blanc 2021 – Magnum

64.00

Barlande Blanc 2021 – Magnum

AOC Collioure Blanc

Cépages : Grenache gris 85%, Carignan gris 5%. Grenache blanc 5%, Carignan blanc 5%

Issu d’une seule parcelle complantée, vielles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant. Vigne plantée en 1936.

Vendange manuelle

Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en Décembre.
Mise en bouteille au printemps.

Conservation : longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dés sa jeunesse.

Température de service: 12°C

Teneur en alcool : 13.5%

Accord met/vin : crustacés, sauté de veau au citron, daurade à l’estragon, oursinade

Côté Mer Rosé 2021

15.50

Côté Mer Rosé 2021

AOC Collioure Rosé

Cépages: Grenache noir 60%, Syrah 30%, Carignan 10%

Vignes proches de la mer.

Vendange manuelle.
Pressurage direct.
Fermentation en barriques, bâtonnage, 7 mois d’élevage sur lies.

Température de service : 10-12°C

Teneur en alcool : 14%

Accord mets/vin : anchoïade, saumon, salade de crevettes

La Goudie 2022

26.00

La Goudie 2022

AOC Collioure Rosé

Cépages: Grenache noir 100%

Sol : schistes

Vendange manuelle

Macération pendant une nuit, puis pressurage.
Fermentation en barriques, bâtonnage, 7 mois d’élevage sur lies.

Température de service : 10-12ºC

Teneur en alcool : 15%

Accord mets/vin : plats aux anchois, poulet à l’aneth, poisson (thon, rouget sur piperade, saumon mariné), crustacés

Côté Mer Rouge 2021

15.50

Côté Mer Rouge 2021

AOC Collioure Rouge

* Rupture de stock – Contactez-nous sur info@rectorie.fr pour recevoir des nouvelles sur la sortie du nouveau millésime *

 

Cépages: Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10%

Vignes proches de la mer, orientées sud/sud-est

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 10 mois en barriques et foudre

Teneur en alcool : 14,5%

Accord met/vin : poissons grillés (à la plancha), champignons, gibier, sauce chasseur

L’Argelague 2018

18.00

L’Argelague 2018

AOC Collioure Rouge

 

La vigne de l’Argelague a été plantée par Philippe Albert. À travers cette cuvée issue d’un long élevage en foudre, nous voulons rendre hommage à celui qui jusqu’au bout de ses forces a cultivé avec passion ses vignes de la vallée des Abeilles, un des plus beaux terroirs du cru Collioure. 

 

Cépages: Mourvèdre 70%, Carignan 20%. Grenache 10%

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 5 ans en foudre

Teneur en alcool : 15%

Accord met/vin : viandes rouges braisées et grillées

L’Oriental 2022

21.00

L’Oriental 2022

AOC Collioure Rouge

Cépages : Grenache noir 90%, Carignan 10%

Les raisins sont vendangés à la maturité des Banyuls (VDN) mais il n’y a pas de mutage, il reste donc un vin sec.

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 11 mois en barriques

Teneur en alcool : 15,5%

Accord met/vin: magret de canard aux figues, tajine d’agneau aux pruneaux, daube de boeuf avec de la tapenade noire

Montagne 2022

26.00

Montagne 2022

AOC Collioure Rouge

Cépages: Mourvèdre 50%, Grenache noir 30%, Carignan 10%, Counoise 10%

Vieilles vignes en altitude (200 à 400 mètres), orientées nord

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fûts
Conservation: longue garde (20 ans)

Teneur en alcool : 15%

Accord met/vin: agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier

Barlande 2022

38.00

Barlande 2022

AOC Collioure Rouge

Cépages : Grenache noir 60%, carignan 40%

Issu d’une seule parcelle de vieilles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant.
Vigne plantée en 1936.

Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Conservation : longue garde (+15 ans)

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 15%

Accord met/vin : poisson, plats d’hiver, viande rouge, volaille

Barlande 2020 – Magnum

64.00

Barlande 2020 – Magnum

AOC Collioure Rouge

Cépages : Grenache noir 60%, carignan 40%

Issu d’une seule parcelle de vieilles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant.
Vigne plantée en 1936.

Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Conservation : longue garde (+15 ans)

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 14.5%

Accord met/vin : poisson, plats d’hiver, viande rouge, volaille

Col de Perdigué 2020 – Magnum

64.00

Col de Perdigué 2020 – Magnum

AOC Collioure Rouge

Cépages : Dominante Syrah

Issu d’une seule parcelle à 200m d’altitude

Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 15%

Col de Perdigué 2021

32.50

Col de Perdigué 2021

AOC Collioure Rouge

Cépages : Dominante Syrah

Issu d’une seule parcelle à 200m d’altitude

Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 15%