L’Oriental 2021
20.50€L’Oriental 2021
AOC Collioure Rouge
Cépages : Grenache noir 90%, Carignan 10%
Les raisins sont vendangés à la maturité des Banyuls (VDN) mais il n’y a pas de mutage, il reste donc un vin sec.
Sol : schistes
Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 11 mois en barriques
Teneur en alcool : 15%
Accord met/vin: magret de canard aux figues, tajine d’agneau aux pruneaux, daube de boeuf avec de la tapenade noire