Afficher tous les 4 résultats

Côté Mer Rouge 2019

14.50

Côté Mer Rouge 2019

AOC Collioure Rouge

Cépages: Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10%

Vignes proches de la mer, orientées sud/sud-est

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 10 mois en barriques et foudre

Teneur en alcool : 15%

Accord met/vin : poissons grillés (à la plancha), champignons, gibier, sauce chasseur

L’Oriental 2018

19.00

L’Oriental 2018

AOC Collioure Rouge

Cépages : Grenache noir 90%, Carignan 10%

Les raisins sont vendangés à la maturité des Banyuls (VDN) mais il n’y a pas de mutage, il reste donc un vin sec.

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 11 mois en barriques

Teneur en alcool : 15.5%

Accord met/vin: magret de canard aux figues, tajine d’agneau aux pruneaux, daube de boeuf avec de la tapenade noire

Montagne 2018

24.00

Montagne 2018

AOC Collioure Rouge

Cépages: Grenache noir 30%, Carignan 30%, Counoise 30%, Mourvèdre 10%

Vieilles vignes en altitude (200 à 400 mètres), orientées nord

Sol : schistes

Vendange manuelle

Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fûts
Conservation: longue garde (20 ans)

Teneur en alcool : 15%

Accord met/vin: agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier

Barlande 2018

30.00

Barlande 2018

AOC Collioure Rouge

Cépages : Grenache noir 60%, carignan 40%

Issu d’une seule parcelle de vieilles vignes en altitude (300m), orientation sud est, protégée du soleil couchant.
Vigne plantée en 1936.

Vendange manuelle
Égrappage
Macération : 20 jours
Élevage : 12 mois en fût de chêne

Conservation : longue garde (+15 ans)

Température de service : 16°C

Teneur en alcool : 14%

Accord met/vin : poisson, plats d’hiver, viande rouge, volaille